5.붕따우 반콧 , banh khot

다음 날 아침, 나는 꽁L에게 물었습니다. "붕따우에서 무엇이 가장 맛있나요?"

꽁L는 대답했습니다. "반콧."

나는 되물었습니다. "반콧? 좋아요, 그걸로 할게요."

네이버에 '반콧 (Bánh Khọt)'이 무엇인지 검색해 보았습니다.

아, 그렇군요... 그런데 붕따우에도 겨울이 있을까요?

붕따우의 반콧, banh khot

Bánh khọt Cô Ba Vũng Tàu 주소: 40B Trần Cao Vân, Phường 6, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh 영업시간: 오전 9시부터 오후 9시까지 연락처: 028 3823 7356

바삭하게 튀긴 빵 위에 새우나 고기, 혹은 완자를 얹어보세요.

그런 다음 상추로 감싸서 한입 베어 물면, 그 맛이 입안 가득 퍼집니다.

하지만 이 모든 것이 진정한 절정을 이루는 순간은 바로 느억맘 소스에 찍어 먹을 때입니다. 만약 이 소스가 없었다면, 아마도 한두 개 먹고 그만둘지도 모릅니다. 하지만 느끼함을 말끔히 잡아주는 이 마법 같은 소스 덕분에, 요리는 전혀 다른 차원의 맛으로 변모합니다.

소스를 찍기 전에는 반콧의 점수가 60점이라면, 느억맘 소스를 곁들이고 나서는 90점으로 훌쩍 뛰어오릅니다.

반쎄오를 다시 주문하며, 그때의 맛을 떠올립니다.

눈길을 끄는 음료수도 함께 시켜봅니다. 익숙한 맛이 입안에 퍼지며, 베트남 음식이 내 입맛에 잘 맞지만, 많이 먹기에는 부담스럽습니다. 조금만 먹어도 배가 부른 느낌입니다.

밖으로 나와보니, 맞은편에 어제 즐겼던 클럽이 눈에 들어옵니다. 웃음이 절로 나옵니다.